Көкөністер мен тұздық қосылған консервіленген тунец. Тунец етіндегі ақуыз мөлшері балықтың барлық түрлерінің ішінде ең жоғары, осы жағынан ол балық уылдырығымен теңестіріледі. Ас қорыту ферменттері тунец ақуызын етке қарағанда жеңіл әрі тезірек ыдыратады. Жетекші шетелдік диетологтар тунец етін «ақыл-ойға арналған тағам» деп атайды. Құрамында көптеген амин қышқылдары, дәрумендер, микроэлементтер және, әрине, жүрек пен қан тамырларының денсаулығына ғана емес, тері, шаш және тырнақ сұлулығына да пайдалы омега-3 май қышқылдары бар. Тунец еті адам ағзасында түзілмейтін омега-3 кешеніне жататын қанықпаған май қышқылдарына бай. Онда қаныққан майлар, холестерин және көмірсулар іс жүзінде жоқ.