Паста Самджан (Ssamjang) — это традиционная корейская густая приправа-соус, созданная на основе смеси ферментированной соевой пасты (твенджан) и перечной пасты (кочуджан), с добавлением чеснока, лука, кунжута и кунжутного масла. Основные характеристики и описание (весом 450 г) • Вкус: Пряный, пикантный, умеренно или выраженно острый, с богатым ароматом чеснока и кунжута. • Состав (классический): Ферментированная соевая паста (твенджан), перечная паста (кочуджан), измельченный чеснок, репчатый лук, соль, кунжут и кунжутное масло.